Press "Enter" to skip to content

Daftar Makanan Peninggalan dari Keluarga Kerajaan

0

Daftar Makanan Peninggalan dari Keluarga Kerajaan – Seperti yang kita ketahui bahwa Indonesia memiliki banyak sekali jenis makanan yang bisa kita cicipi dan juga memiliki rasa yang enaknya luar biasa.

Indonesia memang memiliki sejarah panjang tentang kerajaan. Selain mewariskan segudang kebudayaan, kerajaan terdahulu berperan penting dalam segi kuliner Nusantara. Dahulu, para raja dan keluarga kerajaan biasanya menyantap makanan yang berbeda dengan rakyat biasa.

Daftar Makanan Peninggalan dari Keluarga Kerajaan

1. Gudeg

Siapa yang tidak mengenal gudeg? Makanan khas Yogyakarta food ini sudah terkenal di seluruh Indonesia. Gudeg pertama kali dibuat saat pembangunan Kerajaan Mataram Islam di Alas Mentaok sekitar 1500-an.

Pada saat itu banyak pohon yang ditebang, di antaranya adalah pohon nangka, kelapa, dan melinjo. Kemudian, prajurit memanfaatkannya untuk diolah menjadi makanan.

Awalnya gudeg adalah makanan rakyat. Namun, lambat laun gudeg menjadi makanan penting yang mewujudkan rasa syukur. Hal tersebut dikarenakan proses membuatnya perlu waktu yang lama. Olahan nangka dengan cita rasa gurih legit ini juga tercatat dalam karya sastra Jawa Serat Centhini, lho.

2. Nasi bekepor

Makanan khas Kalimantan Timur ini merupakan warisan dari kerajaan Kutai Kartanegara untuk menjamu tamu penting. Nasi bekepor berupa nasi yang dimasak dengan rempah-rempah khas, minyak sayur, dan potongan ikan asin.

Nasi bekepor juga disajikan dengan berbagai lauk khas Kutai, seperti daging bumi hangus, sayur gangan asam, gance ruan, dan juga sambal. Dahulu, kuliner ini hanya bisa dinikmati oleh keluarga kerajaan.

3. Pecel

Pecel sudah muncul ditengah-tengah masyarakat Jawa pada 1800 Masehi. Terbukti dengan tertulisnya hidangan ini di Dalam Serat Centhini. Saat itu, pecel dijadikan hidangan para rombongan keluarga kerajaan.

Makanan ini berupa sayuran yang direbus, lalu diperas. Kemudian, sayuran yang telah direbus itu disantap dengan bumbu saus kacang yang nikmat. Biasanya pecel juga dihidangkan dengan peyek renyah.

4. Urap

Selain pecel, ada satu lagi hidangan yang terdiri dari aneka sayur yang direbus, yaitu urap. Urap berupa racikan sayuran, seperti kacang panjang, taoge, daun bayam, daun kangkung, daun singkon, atau daun ubi yang telah direbus.

Sayuran tersebut akan dibumbui dengan parutan kelapa. Urap juga warisan kuliner dari zaman Kerajaan Medang. Hidangan ini turut disebutkan dalam Prasasti Linggasuntan pada 929 Masehi.

5. Coto makkasar

Makanan khas Makassar ini sudah ada sejak Kerajaan Gowa di Sombaopu 1538 M. Kemudian di abad 16, coto makassar mendapat pengaruh kuliner China. Hidangan berupa sup daging sapi ini menggunakan 40 jenis rempah lokal yang membuatnya makin nikmat.